Der Wie­sen­hof kocht frisch und krea­tiv, mit Hin­ga­be und vol­ler Fan­ta­sie.

Am Schnitt­punkt zwei­er Kul­tu­ren ge­le­gen, schau­en wir von Al­gund in bei­de Rich­tun­gen, in die Ber­ge und zum Meer: Da fast Ver­ges­se­nes aus Omas Hei­mat­koch­buch, dort fruch­tig Feu­ri­ges aus dem Sü­den.

Er­lau­ben Sie uns, Ih­nen hier ei­ni­ge Kost­pro­ben zu ser­vie­ren:

 

Bun­te Sa­lat­aus­wahl am Buf­fet

Gur­ken­ka­viar mit Fluss­k­reb­sen und Saft von ita­lie­ni­schen Strauch­to­ma­ten

Es­senz von Baum­pil­zen, Kar­tof­fel-Pe­ter­si­li­en-Schaum und Rind­f­leisch-Chips oder Kür­bis-Blät­ter­teig-Sand­wich mit Gor­gon­zo­la-Fon­du­ta und So­pres­sa-Sa­la­mi

Kalbs­me­dail­lon, mit Sze­chuanp­fef­fer ge­b­ra­ten, To­pinam­bur­schnee und Wir­sing oder Rot­bar­ben­fi­let auf Au­ber­gi­nen und Pa­pri­ka­bis­kuit oder Vi­tal­ge­richt: Bam­bus­s­pros­sen mit fri­scher Min­ze, Ge­flü­gel­spießchen und Reis­band­nu­deln

Ma­ril­len­knö­del mit Thy­mi­an-Va­nil­le-Eis