Die fantasievolle mediterrane Cuisine kombiniert mit viel Fantasie und großer Liebe zum Metier die frischesten Zutaten der Saison zu feinsinnigen Kreationen, die sich von der Region genauso inspiriert zeigen wie von den kulinarischen Traditionen der Welt.

Verlieben Sie sich z.B. in
    

• Feines aus dem mediterranen Raum:
  Kartoffelpralinen im Pancettamantel mit Pfifferlingen und Rucolaöl
  Rindshüftsteak mit Genueser Pesto überbacken, dazu Zündholzkartoffeln und gebratene San-Marzano-Tomaten
  Geeister Cappuccino, in der Tasse serviert
  
  
• oder fernöstlich:
  Rinderessenz mit Glasnudeln und Kurkuma-Gemüse
  Gebratene Truthahnbrust mit Apfel-Zwiebel-Chutney und Kartoffel-Chinakohlbällchen
  Vanille-Ingwereis mit gebackenem Pfirsich
  
  
• oder traditionell:
  Klare Kraftbrühe von Ahrntaler Heublumen mit Butternockerl und Gemüsestreifen
  Rinderschmorbraten St. Magdalena, dazu Serviettenknödel und Randenkompott
  Topfensoufflé mit Halbgefrorenem vom Löwenzahn und lauwarmen Früchten