La fantasiosa cucina mediterranea abbinata alla creatività e all’amore per i prodotti freschi della natura creano numerose prelibatezze che si lasciano ispirare dalle tradizioni regionali e anche dalle diverse culture del mondo.

Alcuni esempi

• della zona mediterranea di cui innamorarsi sono:
  crocchette di patate in cappotto di pancetta con finferli e olio di rucola
  filetto di coscia di manzo al forno con pesto alla genovese, accompagnato da patate julienne e pomodorini S. Marzano al forno
  ice-cappuccino servito in tazza

• dal lontano Oriente:
  brodo di manzo con pastina alla soia e verdure alla curcuma
  petto di tacchino arrosto con chutney di mela e cipolla e crocchette di patate e cavolo cinese
  gelato alla vaniglia e zenzero con pesca al forno

• piatti tradizionali:
  consommè di fiori di fieno della val Aurina con gnocchetti al burro e verdurine julienne,
  arrosto di manzo S. Maddalena servito con “Serviettenknödel“ (canederli bianchi di pane)e composta di barbabietole.
  soufflè alla ricotta con semifreddo al tarassaco e frutta tiepida