Hotel Wiesenhof
Josef Weingartnerstraße 16 . I-39022 Algund Südtirol
T +39 0473 446677 . F +39 0473 220896 . info@wiesenhof.com
. MwSt-Nr. IT01192990214

Chef des guten Geschmacks

Herr Fedrigotti und der kulinarische Geistesblitz

Klaus Fedrigotti, seit über 10 Jahren Küchenchef im Wiesenhof, hat seine eigenen Ideen. Und die schmecken! Innovative Kreationen, mit viel Liebe zum Detail arrangiert, sorgen für frischen Genuss, der Tiroler Tradition und moderne Kulinarik auf’s Feinste verbindet.

Mastermind gehobener Kulinarik

Unser Küchenchef: der kulinarische Virtuose

Die Überetscher Lässigkeit merkt man den Gerichten des aus Kaltern am See stammenden Klaus Fedrigotti am Ehesten an der ungezwungenen Freude an, mit der unser Küchenchef verschiedenste Aromen harmonisch am Teller vereint: Er kreiert, wozu saisonale, marktfrische Zutaten anregen, die traditionsreiche Südtiroler Küche im Hinterkopf, aber auch die neuesten Trends in der Gastronomie. Nicht zu vergessen die mediterrane Küche, die mit ihren aromatischen, leichten Gerichten kontinuierliche Inspiration bietet. Das Ergebnis sind die viel gelobten, sowohl geschmacklich als auch optisch beeindruckenden Wiesenhof-Menüs.

„Es ist mir wichtig, jedem Gericht eine Erlebnisqualität zu geben, sei es geschmacklich als auch optisch. Beides lässt sich in optimaler Weise nur dann erreichen, wenn alle Elemente eines Gerichts hausgemacht sind.“

Klaus Fedrigotti, Küchenmeister, diplomierter Diätkoch und Sommelier

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